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栎子粉制作流程
- 拾取自然脱落的栎子，并暴晒直至外壳裂出一道道口
- 在大桶里浸泡上半个月
- 磨粉后继续放回大缸子里用水泡着，每天换水一次，这样便于滤出其中的涩味。如此反复,直至水澄清为止。上面的水倾倒后，就裸露出灰褐色的粉来。将粉晒干最终成型。
栎子豆腐
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- 在大桶里浸泡上半个月
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